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Orata alla griglia

Brasse vom Grill

Zutaten: 1 Goldbrasse; = Dorade a ca. 250 g 1 Zweig Rosmarin 2 Blätter Salbei 1 ScheibenZitrone mit Schale 1 Knoblauchzehe; nach Belieben Petersilie; feingehackt 1 Esslöffel Olivenöl Salz, Pfeffer Ulli Fetzer Nach BAYERNTEXT - Aus KOESTLICHES ITALIEN Zubereitung: Die Goldbrasse putzen und entschuppen. Den Bauch mit Rosmarin, Salbei, Zitrone und Knoblauch füllen. Die Goldbrasse auf beiden Seiten mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Auf den Rost legen und während der Bratzeit zwei- bis dreimal umdrehen. Auf warmem Teller servieren, zuvor mit Petersilie bestreün und nochmals mit Olivenöl beträufeln.